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厨师工作职责的承诺书

时间:2019-11-22 20:06:43 承诺书我要投稿

厨师工作职责的承诺书

  1、每天饭后清扫,做到内外清洁。经检查如未做到,未扫一次扣5元

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  2、所有厨房用具使用后,不洗或不干净,经检查发现一件扣3元

  3、冰箱内生熟不分、冰箱内有异味、冰箱存放食品的`盛器相互压放;冰箱没有每周清理一次,每项扣5元

  4、厨房用具与用料未妥善保管,摆放不整齐,一件扣5元

  5、有毒有害物品与食品混放,一次扣20元;造成经济损失的照价赔偿

  6、用餐前后该消毒的餐具不消毒,一个消毒柜扣5元

  7、夏天厨师管辖范围内,用餐时一眼看到2只以上苍蝇,一次扣5元

  8、厨房发现鼠洞、鼠迹、鼠尿、鼠咬痕,一处扣3元

  9、锅台及周围打扫不昆山开锁电话干净:洗菜池不清洁;面案板、切菜板用后未打扫、擦洗干净:打饭平台不干净;饭桌、凳摆放不整齐或不干净;门窗玻璃灰尘太厚;四周墙壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛网,风扇有明显灰尘;每项扣3元

  10、洗碗槽有油污、饭渣;地面有积存垃圾;每项扣3元

  11、员工吃饭时间厨师不在厨房一次扣5元

  12、工作服、围裙太脏而未及时洗换的,一次扣2元

  13、用手在盆中拣菜吃的,一次扣10元;用勺在锅中试菜味道的,一次扣5元

  14、对公司的规章制度昆山开锁电话、措施、人事等恶意批语,一次扣50元

  15、因工作失职造成员工未吃饭,五人以下一次扣50元,五人以上视情况而定

  16、偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家,一次扣20元以上昆山开锁电话

  17、工作态度要端正,因自身情绪造成菜量、菜质不符合要求,一次扣20元,造成员工投诉,一次扣50元

  18、厨师责任心不强,造成汤锅水烧干、菜肴炖枯、米饭煮糊了,一次扣20元

  19、每天上午9:00和下午4:00准时打开消毒柜开关进行消毒,未做到,一次扣10元

  20、上班时间饮酒闹事者,直接开除

  注:若被稽核的发现未按规定工作者,一次口头警告,两次严重警告,三次记过,若昆山开锁电话一天或一周内连续超过三次者,即开除。

  本人已熟读以上工作细则,并承诺严格遵守。

  承诺人:XXX

  二○○九年X月X日

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